Bizcocho casero esponjoso

📝 Ingredientes:

• 4 huevos grandes

• 200 g de azúcar (1 taza)

• 200 g de harina de trigo (1 1/2 tazas aprox.)

• 1 sobre de polvo de hornear (10-12 g)

• 100 ml de leche (1/2 taza)

• 100 ml de aceite vegetal (1/2 taza)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Ralladura de 1 limón o naranja (opcional)

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👩‍🍳 A 180 °C (350 °F).

1. • Engrasa y enharina un molde (redondo 

     Preparación:

     1. Precalienta el horno

   • A 180°C (350°F)

   • Engrasa y enharina un molde (redondo o rectangular)

2. Bate los huevos con el azúcar:

   • En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y de color claro (5-8 minutos con batidora, o 10-12 a mano).

3. Agrega líquidos:

   • Incorpora la leche, el aceite y la vainilla. Mezcla suavemente.

4. Incorpora los secos:

   • Tamiza la harina con el polvo de hornear.

   • Agrega poco a poco a la mezcla anterior, integrando con movimientos envolventes (no batas fuerte para no sacar el aire).

5. Horneado:

   • Vierte la mezcla en el molde.

   • Hornea durante 35-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

6. Enfriar y desmoldar:

   • Deja enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar.

   • Enfría completamente sobre una rejilla.

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✅ Consejos:

• Si quieres un bizcocho de chocolate, reemplaza 40 g de harina por 40 g de cacao en polvo.

• Puedes rellenarlo o cubrirlo con crema, mermelada o ganache si deseas una versión más elaborada.